Du pain!

Hello!

Il y a deux jours de cela, j'ai eu envie de faire du pain...
Oui, je sais c'est n'importe quoi, j'essaie désespérément d'écrire mon travail de fin d'études, rien ne me vient facilement, mon cerveau et tristement grippé, et je me permets en plus de tenter un truc qui vu comme ça, a l'air plutôt costaud à faire...
Alors primo, ce n'est que quand je suis dans le caca jusqu'au cou que j'arrive à faire quelque chose de correct, avant je me dis que ce n'est pas la peine de m’énerver,
Deuzio, j'ai de la farine dans mon placard,
Tertio, j'ai envie de faire du pain...
Pourquoi chercher plus loin?

J'embarque Numéro 1 dans mon premier essai.
Malheureusement, je devais avoir du caca dans les yeux, j'ai mal lu les proportions, je suis tombée en panne de farine et ma levure déshydratée était un poil périmée!
J'ai complété la farine manquante avec de la semoule de couscous extra fine.(Fantomette n'a peur de rien!)
J'ai mis mon pain en forme, l'ai fait cuire.
Une pure réussite! (ou presque, la mie était un peu tassée)

Ce premier pain fut dévoré vite fait.

Alors avec Numéro 1 on s'est congratulés, félicités et on s'est dit, je nous cite : "En faisant n'importe quoi nous atteignons l'excellence, que se passerait-il si nous tentions pour une fois de faire une recette dans les règles?"

Pour obtenir réponse à notre question, nous sommes allés faire les courses, achat de farine en quantité suffisante et cube de levure de boulanger.
Nous avons tout préparé, bien fait, suivi la recette au gramme près, seconde près et degré près... et là....
Nous nous sommes émerveillés nous mêmes de notre talent!
Ne ne pensions pas être capable de faire un pain aussi beau!

Je vous montre le chef d'oeuvre?

 Vous aussi vous êtes bluffés?
Comme je vous comprends!











Nous sommes tellement fiers de nous!

Et comme c'est un jeu d'enfant, Numéro Un en a fait un seul ce matin, pendant que je jouais sur ma tablette (hé non! toujours pas de mémoire en vue...).
J'ajoute que Numéro Un est quand même très doué, il fait ma fierté!

La recette?
Thermomix...
On fait préchauffer le four à 50°.
260g d'eau tiède dans laquelle on délaie 1/2 cube de levure.
(En thermomix ça se dit 37°, vit 3, 2 mn)
On ajoute ensuite 500g de farine, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel.
On mélange.
(en Thermomix : fonction épi, 2 mn)

Hop on sort la boule du bol, on la façonne et on la met au four sur une feuille de cuisson.
30 mn à 50°
puis 20 mn à 220°.

C'est super trop facile!!!

A bientôt!

Mexicain végétarien

Bonjour!

Aujourd'hui c'est férié!
Et j'ai oublié que tout était fermé!
Et je n'ai pas anticipé!

Heureusement j'ai plein de bonnes z'idées! (et quelques trucs dans mon placard, aussi...).

Le plat que je concocte aujourd'hui est une arnaque! Fait en trois minutes avec que des trucs en conserve, mais qu'est-ce que c'est bon!

Dans ma casserole je fais dorer un oignon émincé, j'ajoute ensuite une boite de dés de tomates, je jette quelques épices "mélange mexicain", j'égoutte et rince une boite de haricots rouges, un peu de sel, un peu de poivre et je laisse mijoter une dizaine de minutes.
A table!

En gros c'est un chili sin carne...

Je sers cet odorant plat rouge réconfortant (parfait pour un jour tout gris comme aujourd'hui), j'ajoute une cuillère de fromage rapé par mes soins juste avant de passer à table, une belle cuillère à soupe de guacamole (en provenance directe de chez Picard, il est tout simplement délicieux), et quelques chips mexicaines pour faire encore plus penser à là-bas dis!

C'est beau, c'est bon, je suis repue et heureuse.
Vive le 1° mai!

A bientôt!

Banana bread

Coucou!

3 belles bananes trop mures faisant pourrir tous mes fruits, il ne m'en fallait pas tant pour avoir une idée de recette!
Et voilà un magnifique banana bread moelleux, délicieux, fabuleux!

Comme Fantomette est quelqu'un d’honnête (ça rime!), la recette est intégralement prise de ce petit livre très chouette :


Alors, faire fondre 125g de beurre, ajouter 150g de sucre, 3 œufs, bien mélanger. Incorporer 200g de farine, un sachet de levure et les trois bananes écrasées. La touche du chef : une cuillère à soupe de sirop d'érable.
Bien mélanger, verser dans un moule à cake.
Laisser cuire à 180°C pendant 45mn environ.



Non mes amis! Ce gâteau n'est pas un régal, c'est une tuerie!!!!!!!!!



Fantomette vous souhaite une bonne fin de dimanche...

Pique Nique pour Petite Princesse

Petite Princesse va au zoo avec l'école.
C'est à moi, sa maman, que revient la lourde tâche de confectionner un pique nique délicieux!

Donc après avoir demandé à Petite Princesse ce qu'elle voulait manger, me voici mise au défi de confectionner une boite appétissante!

Dedans :
Un sandwich au pain polaire jambon fromage.
Une belle poignée de tomates cerises jaunes
Une belle poignée de bébés carottes
Un quart de concombre tranché épais

Un yaourt à boire en dessert accompagné de 3 boudoirs
En friandise 2 carambars

Une gourde d'eau

Et pour faire joli, mais aussi parce que c'est utile, deux jolies petites serviettes en papier roses.

Petite Princesse est tellement contente qu'elle me demande de partager cette boite avec vous.
J'obéis avec plaisir...

Elle n'a laissé qu'une tomate.
Elle était vraiment heureuse de son pique nique... sans chips!
Une façon d'emporter un peu d'amour de sa maman à l'école.

Bon week end à tous!

Salade de topinambours

Bonjour!

Quel merveilleux week end!

Des températures douces, un beau soleil et tout semble plus facile!
Les fenêtres grandes ouvertes, les enfants qui jouent dans le jardin... enfin, ceux qui me restent! Père de famille étant parti avec Numéro 2 pour une nouvelle compétition de Hockey!

J'ai décidé de cuisiner à nouveau un petit peu, c'est tellement gratifiant et cette sensation de ne plus manger de la m... (oui Fantomette utilise beaucoup de gros mots, c'est pas joli joli, elle le sait), ça fait du bien!

Donc aujourd'hui, avec les asperges cuites au cuit vapeur, la salade verte et la salade de concombres je décide d'innover et tente la salade de topinambour.

J'épluche 500g de topinambours, les mets dans le cuit vapeur pour 40mn environ en espérant que ce ne sera trop cuit mais en n'osant pas mettre la minuterie à moins de peur que ce ne soit pas assez cuit... (Fantomette est pleine de doutes, des questions s'entrechoquent dans sa tête, ça fait peur...).
Je laisse refroidir tranquillou puis les coupe en morceaux.
Je verse dessus une sauce salade moutardée qui n'est pas faite par moi (mais bio et sans huile, c'est tout simplement super délicieux).

Et miam!
C'est exquis! Un gout très prononcé de cœur d'artichaut, un régal!
Je refais dès que je peux!

Bon, pour être honnête, certains morceaux étaient encore un peu durs, je pense que j'aurais pu faire cuire un peu plus longtemps.
Mais c'était très bon!
Promis!


A bientôt!

Salade verte et sa sauce à l'avocat

Hello everybody!

Une petite faim de loup et envie de manger un truc sain qui se prépare vite?

J'ouvre le frigo, en sors une salade que je lave et coupe en lanière, je pèle à vif et découpe en morceaux deux oranges, je mets le tout dans un saladier. Je saupoudre d'un mélange d'herbes pour salades
J'ouvre un avocat... trop mur! Il se transforme en purée dès que j'essaie de le couper! Pas grave! je le mets dans mon mixeur ajoute un jus de citron et un jus d'orange, une cuillère à café de purée de sésame et voilà une sauce salade bien crémeuse!
Je mélange le tout et à table!

En dessert, mangue pour moi, kiwis pour Petite Princesse et orange pour Numéro 1.
Limite un repas crudivore... Ça me plait! Et en plus c'est exquis! (dixit Petite Princesse).

 De belles couleurs toutes douce, une texture en bouche hyper crémeuse, j'adopte cette recette de sauce salade!


A bientôt!

Potiron cuit au four

Et voilà!

Je viens de comprendre pourquoi je n'écris plus rien sur ce blog : je n'achète plus ces merveilleux paniers bios qui m'obligent à me casser la tête pour réussir à tout cuisiner bon!!!
La preuve de ce que j'avance?
Hier, ma copine Banane m'a apporté un magnifique panier et me voilà aujourd'hui de retour parmi vous!
Et qu'ai-je fait qui mérite mon retour?
Pas grand chose, mais j'ai pris tellement de plaisir à le préparer et à le manger que j'ai envie de partager...

Donc, trouvé dans mon panier hier, un gros morceau de potiron!
Je le lave, je le découpe en cubes sans l'éplucher.
Je mets les cubes dans un saladier et j'ajoute de l'huile d'olive, du sel épicé (que j'ai acheté pour aromatiser le bœuf bourguignon).
J'enrobe les cubes de cette huile aromatisée.

Je mets les cubes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et je les laisse cuire environ 40 mn à 150 - 180°C. Je les retourne deux ou trois fois pour que la cuisson soit uniforme.

Et avec ça une petite omelettes aux oignons!



Et j'obtiens une belle assiette pleine de soleil!

A bientôt!

Fantomette (qui porte bien son nom depuis quelques mois...)