Gateau au yaourt au quinoa au chocolat de Paques

Bonjour!

Il faut que je fasse des gâteaux pour la rencontre de Hockey de demain...
Je décide de faire du pain d'épice, mais Père de Famille décrète que c'est trop bon et préfère que je ne le fasse que pour nous.
J'opte donc pour des cookies aux flocons d'avoine... mais je n'ai plus de flocons d'avoine!

Huuuu! Ça devient sportif subitement!

Je décide donc finalement de cuisiner comme d'habitude un bon vieux classique, le gâteau au yaourt mais "façon vieux cake de mémé" (recette là).
Pendant que ce dernier est au four, je vois un fond de quinoa déjà cuit qui attend tranquillement dans une casserole que je le mette au frais.
Et là, c'est l'idée de génie.

Je remplace un pot de farine par un pot de quinoa, réalise la pâte sans autre modification et quand tout est prêt a mettre dans un moule, je saisis un lapin en chocolat encore dans son sachet et avec un mug le réduis en miettes que j'incorpore à la pâte.
Au four pendant 30mn.

On verra demain quel succès il aura auprès de mes cobayes candides...

Lasagnes rapido aux légumes

Bonjour à toi, visiteur à la lecture bienveillante!

Aujourd'hui, j'ai promis à Numéro 1 de faire des lasagnes pour le repas du soir.
Je tiens parole... ou presque!

Ma flemme aigüe est plus présente que jamais... Je compose avec.

Je mélange donc 500g de viande hachée crue avec un bocal d'excellente ratatouille.
J'alterne dans le plat à gratin le mélange ratatouille-viande, les plaques de lasagnes sèches et de la crème de soja spécial gratin.
Je finis au dessus avec de la crème de soja et du comté rapé maison (il y aura au moins ça venant de moi!).
Au four à 180° pendant 40mn.

Numéro 1 s'est senti trahi par l'ajout de ratatouille, il a ralé-pesté-ronchonné-pleurnichouillé durant tout le temps qu'il lui a fallut pour manger son assiette! J'ai nerveusement tenu bon... mais j'ai attrappé une terrible migraine.
La mine contrite, le sourire à l'envers, il a reconnu que finalement c'était bon et m'a réclamé une deuxième, puis une troisième assiette!!!!
Il faut être psychologiquement très fort quand on est une maman...

Bonne soirée.

Les champignons de la flemme...

Bonjour à tous!

Fantomette est fatiguée...
Donc Fantomette ne fait pas grand chose dans sa cuisine.

Mais Fantomette a trouvé un petit sachet de champignons dans son panier, flûte, elle les avait oubliés!
Alors pendant que la soupe de fin d'hiver cuit tranquillement, Fantomette essaie quelque chose mais c'est un peu la honte...
Je prends mes champignons, j'enlève le pied, et je remplis les chapeaux de fromage aux fines herbes.
Point.
C'est tout.
Pas plus.
De toute façon, plus c'est pas possible...
Au four à 180° pendant 20 mn.

C'est rigolo, c'est bon
Ça tombe bien.

A bientôt?

Daal de lentilles roses

Bonjour!

Hier j'ai repris mes bonnes habitudes, je suis allée faire mes petites courses bios en Allemagne.
Pas la peine de polémiquer, le bio est juste au prix du pas bio en France et la qualité est juste top!

Bref, après avoir vidé les rayons allemands et remplis mes petits placards, j'ai eu envie de lentilles au lait de coco et au curry!
Ça ne vous arrive jamais ce genre de truc?

Dans un faitout, je fais fondre un oignon finement émincé, j'ajoute une boite de tomates en dés (ce n'est pas la saison, sinon je prends des tomates fraîches), un grand verre de lentilles roses crues et une briquette de lait de coco (25cl), je saupoudre d'une bonne cuillerée à café-soupe de curry, je sale. Je mélange bien le tout, je recouvre et laisse cuire à feu moyen pendant 15mn.
Je fais cuire du riz pour l'accompagnement.

Personnellement, j'aime beaucoup comme d'habitude!













Et comme j'étais en forme ce matin, j'en ai profité pour faire des muffins sympas pour le goûter de tout à l'heure.
Les muffins sont faits avec la recette du gâteau au yaourt, l'incontournable de ce blog!
Et comme j'ai oublié de le prendre en photo, je le fais tout de suite, il est donc déjà à moitié mangé... pardon, mais c'est vraiment trop bon!
(Non, ce n'est pas le muffin qui est énorme, c'est le clavier de mon ordinateur qui est tout petit...)

A bientôt!

De la viande hachée, de la tomate et des haricots verts.

Bonjour!

Cette semaine, j'ai pris trois beaux steacks hachés chez le boucher, mais entre la cantine, le hockey et l'absence d'envie pour les manger... Ils sont gentiment restés au frais.
La date limite limite de consommation est arrivée et il faut que je m'en occupe!

Je fais très bien cuire la viande, j'y ajoute une boite de tomates en dés aromatisées au basilic, je laisse mijoter. Puis pour finir sur une touche verte, une boite de haricots verts.

Super rapide, super simple, super bon!

J'ai du négocier avec les enfants : "Si vous aimez les chips mes grands amours, il faudra d'abord manger ce que votre chère mère a cuisiné pour vous! Et après, seulement après, vous mangerez vos chips!"

La première bouchée avalée, ils ont décrété que c'était super bon, ouf!

Mais j'ai quand même du tenir parole!

A bientôt!

Brandade de filets de rouget

Re Bonjour!

J'ai découvert au fond de mon congélateur quelques filets de rouget et aucune envie d'en manger, ni aujourd'hui et, j'en suis certaine, ni demain!
Je ne vais pas les jeter! Non!Non!Non!
Je vais les cuisiner! Oui! Oui! Oui!

Je sors de mon placard mon cuiseur vapeur et dépose, au premier étage, les filets de rouget, j'épluche des pommes de terre, les coupe en dés et les dépose au deuxième étage.
Je laisse cuire tranquillement.

Je ploute ploute les pommes de terre avec le poisson, écrase deux gousses d'ail, ajoute un généreux filet d'huile d'olive, puis de la crème fraîche allégée (4% de MG, soyons fous!) et mélange bien.

Pour la photo, je fais de jolies petites quenelles.

Voilà une délicieuse façon de cuisiner ces filets de rouget!!!

Bonne fin de weekend!

Courge musquée au four

Bonjour à vous!

Dans mon panier cette semaine, deux beaux morceaux de courge musquée!
J'adôôôôôre ce légume, à la fois local et exotique, sucré et salé, doux et fort en goût... Il est magique!
Sauf que la magie n'est pas là aujourd'hui!
Pas envie d'un velouté!
Pas envie d'un gratin!
Pas envie d'un gâteau!

Bon.

Une idée enfin!
Je coupe la courge musquée en gros dés.
Je mélange dans un bol de l'huile d'olive, des herbes de provence et un peu de sel.
J'étale l'huile parfumée sur les dés de courge avec un pinceau.
Je dépose les morceaux sur une plaque et au four à 150 pendant 40mn.

La courge est parfaitement cuite, fondante et parfumée!

Un vrai régal que je marierai la prochaine fois avec une viande blanche!
Car là pour le coup j'étais tellement inspirée que j'ai réalisé en même temps une petite brandade de rougets, mais ceci est pour un autre post!

Bonne journée!