Velouté de cresson

Bonjour!

Il y a une botte de cresson dans mon panier cette semaine!
J'en fais qwaaaa?

En panne d'inspiration, je décide d'en faire une soussoupe.C'est vraiment la meilleure solution pour faire disparaître dans nos petits bedons les légumes qui ne nous inspirent pas...

Dans un faitout, je fais fondre dans un peu de beurre la botte de cresson, j'y ajoute une échalote et deux petites pommes de terre pour le velouté.
Quand les légumes ont bien sué, j'ajoute de l'eau, je laisse cuire le tout 30mn, puis je mixe.
Pour ajouter un peu de douceur, je mixe avec une portion de Vache qui Rit.

Très bon, mais pas de photo cette fois-ci car des photos de soupe verte dans un petit bol, y'en a déjà plein ce blog...

Bonne journée à vous!